Бисквит для мозгаяйца - 6 шт
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
Яйца тщательно взбить с сахаром, добавить муку, перемешать. Выпекать минут 30-40 в мультиварке или духовке. Разрезать вдоль, намазать кремом и сложить. Вырезать нужную форму, обмазав кремом сверху (чтобы извилины приклеивались).
Коржи для подставкимасло сливочное - 200гр
сахар - 1,5 стакана
муки ~ 1,2 стакана
какао - 2 ст.ложки (мука+какао=1,5 стакана)
яйца - 4 шт
1/3 ч.л. разрыхлителя теста
Сахарная мастика (коричневая) - 300 гр
Масло тщательно растереть с сахаром, влить 1 яйцо, взбить, повторить с оставшимися яйцами, добавить муку, разрыхлитель, какао, перемешать. Выложить на противень и разровнять, поставить в духовку на 20 мин (180 градусов). Остудить. Мастику раскатать, покрыть торт, из кусочков сделать украшения.
Креммасло сливочное - 100гр
горький шоколад - 300 гр
сметана 20-25% - 1 стакан
сахарная пудра - по консистенции и вкусу
Растопить в кастрюле сливочное масло и горький мелкопорезанный (или натертый) шоколад. Дать остыть. Добавить 1 стакан сметаны, взбить, добавлять сахарную пудру до нужной консистенции (чем гуще сметана, тем меньше пудры, тем менее сладкий крем).
Шестеренки, ключики, заклепкиШоколадная глазурь Dr. Oetker. Растопить на водяной бане, залить в силиконовую форму, оставить застывать в холодильнике. Приклеивать на ту же растопленную глазурь.
Извилины240 гр (2 пачки) маршмеллоу растопить в микроволновке, добавить сахарную пудру (~300гр) постепенно, перемешивая, пока масса не станет отходить от рук. Слепить извилины, наклеить на торт.
Проволока - не съедобная. Просто для украшения.)